La germination des tournesol

par Johanne Vaillancourt

J’entends souvent dire: "mon perroquet est fou des graines de tournesol". Et pour la plupart des espèces c’est vrai. Mais saviez-vous qu’ils en raffolent tout autant lorsque celles-ci sont germées?

Les graines de tournesol sont des oléagineuses de nature très calorique et on nous dit d’éviter d’en offrir à nos perroquets: "c'est trop gras pour nos oiseaux". Et c’est très vrai: 50 grammes (1,76 once)de tournesol fournit 320 calories... dont 80% proviennent des lipides (gras).

320 calories, selon vous, ça peut avoir quel genre d'effet sur, disons, un gris d'Afrique sédentaire d'environ 400 grammes? ... C'est bien ce que je pensais.

Pourtant (parce qu'il y a souvent un pourtant), cette même graine de tournesol, une fois germée, se transforme en un aliment merveilleux. Sa teneur en calories diminue de façon spectaculaire et passe de 320 calories pour 50 grammes à 25 calories pour 50 grammes. De plus, la teneur en protéines augmente considérablement et les vitamines explosent.

Alors, ne privez surtout pas vos oiseaux de leurs graines chouchou, faites-les simplement germer avant de leur offrir.

 ©Johanne Vaillancourt 2015

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